j'ai voulu faire un diner plein de vitamines et d'énergie pour T. et le résultat était pas mal.
je partage, donc.
en quatre parties pour faire simple.
préparation poulet
préparation choux
préparation légumes croquants.
le final.
POULET /
deux bons blancs de poulets coupés en aiguillettes.
j'ai ajoute un peu de coriandre,
un peu de roquette ciselée,
une gousse d'ail écrasée,
un oignon rouge ciselé,
du sel, du poivre,
une c.à.s. de lait de coco.
je mélange, laisse mariner 5 minutes puis fais revenir le tout 5 minutes dans une poêle chaude avec une noix de beurre. je réserve.
CHOUX /
10 choux de bruxelles coupés en tranches,
un oignon rouge grossièrement coupé.
je fais revenir le tout dans un beurre citronné 10 minutes à feu moyen. je réserve.
LÉGUMES /
une poignée de haricots coco coupés en 3 cuits façon croquants dans l'eau,
deux carottes et une courgette en lamelles (faites à l'économe)
deux gousses d'ail écrasées
je fais sauter le tout à la poele. pas trop longtemps pour que les légumes soient croquanrts.
FINAL /
dans une casserole, trois tomates grossièrement coupées en dés vont cuire à feu doux 5 minutes avec du lait de coco (le reste de la petite brique)
je n'ai plus qu'à tout mélanger doucement dans une grande poêle. et servir.
INGRÉDIENTS / RÉCAP / POUR 3-4 PERSONNES
2 gros blancs de poulet
légumes-fruits
3 tomates
2 carottes
10aine de haricots coco
qques feuilles de roquettes
1 courgette
10 choux de bruxelles
2 oignons rouges
3 gousses d'ail
le jus d'un demi citron
épicerie - herbes - autre
une petite brique de lait de coco
coriandre
sel, poivre, beurre.
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